Toimitus alkaen 5,90€. Ilmainen toimitus kaikkiin yli 50 € tilauksiin. Ei voida yhdistää muihin alennuskoodeihin.

Tervetuloa Kahvikeisarinna™ - blogiin RSS



Väärinymmärretty Robusta papu

Kahvin kaksi päälajiketta ovat Arabica ja Robusta. Koko maailman kahvintuotannosta 60 % on Arabicaa ja Robustaa 40 %. Sen sijaan Vietnamissa Robusta viljelmät kattavat peräti 90 % maan kahvintuotannosta, mistä maa onkin ansainnut maineen “Robustan luvattuna maana”.

Jatka lukemista



Opi ymmärtämään kahvikieltä

Mistä on kyse, kun espressokoneen edustalla tanssahteleva barista alkaa puhumaan kahvin kolmannesta aalloista? Intohimoinen kahvinauttija on tietenkin perillä sen kehityskulun eri vaiheista. Uuden kahviaallon laineet tuovat mukanaan tietoa sekä kahvin viljelystä ja alkuperästä että kahvikulttuurin uusista ilmiöistä.

Jatka lukemista



Tavallisten hifistelijöiden maa

Vietnamissa kahvi yhdistää nykyhetken, ihmiset ja makuelämykset. Yhdessä jaettu kahvipöytä ei pidä sisällään minkäänlaista hierarkiaa ja Vietnamissa kahvin yksi tärkein sanoma onkin, että se kuuluu kaikille; kotiäideille, työmaan urkaoitsijoille, poliitikoille ja bisnesnaisille tai -miehille.

Jatka lukemista



Miten Vietnamista tuli kahvivaltio?

Kahvikulttuuri ja ensimmäiset kahviviljelmät rantautuivat Vietnamiin silloisen hallitsijamaansa Ranskan aloitteesta. Ensimmäiset kahvipavut istutettiin Pohjois-Vietnamissa sijaitsevan katolisen kirkon puutarhaan vuonna 1857. Kahvin lajikkeen on kerrottu olevan Bourbon Arabicaa, joka on sittemmin jäänyt vietnamilaista kahvia symboloivan Robustan varjoon.

Jatka lukemista



Onnenpapu

Kahvipapuja on kaiken kokoisia; pieniä, keskikokoisia ja suuria. Kaikkia papuja ei heitetä kerralla paahtimeen, koska niitä ei voida paahtaa samassa ajassa tai lämpöasteessa. Riskinä on, että pienet palavat ja suuremmat jäävät alikehittyneiksi. Tämän vuoksi kahvipavut lajitellaan jo alkuperämaassa.

Jatka lukemista