Reseptit


Vietnamissa juodaan vahvaa kahvia. Nämä reseptit on luotu sen mukaan. Mutta meillä kaikilla on kuitenkin omat makutottumuksemme, joten yksi ohje ei kaikille sovellu. Ole siis rohkea ja sovella tarvittaessa. Näin löydät itsellesi sopivan makuisen kahvin. Herkullisia makuelämyksiä!

Phin-kahvin perusohje

Mitä tarvitset?

 

  • Phin-suodatin

  • 10-14 g (2 rkl) Ritari Rohkeaa

  • Lasi tai muki

  • 100 ml 95-97 °C vettä

 

  1. Esilämmitä Phin kuumalla vedellä. Muista kaataa vesi pois ennen kuin jatkat keittämistä.

  2. Aseta Phin lasin päälle. Annostele 2 ruokalusikallista kahvia suodattimeen ja paina hellästi puristin kahvin päälle. 

  3. Lisää 10ml vettä ja anna kahvin kukkia 30 sekunnin ajan.

  4. Kaada loput vedet suodattimeen (90ml), laita kansi kiinni ja annan kahvin tippua lasiin. Kahvi on valmis noin 3-5 minuutissa. 

  5. Kun kahvi on tippunut, nosta varovasti kansi pois ja aseta se pöydälle ylösalaisin. Tämän jälkeen nosta Phin pois ja aseta se kannen päälle. 

  6. Nauti kahvisi mustana tai oman mieltymyksesi mukaan.

Vietnamilainen jääkahvi

Mitä tarvitset?

 

  • Phin-suodatin

  • 20 g (3rkl) Ritari Rohkeaa

  • 2-4 rkl kondensoitua maitoa / -kookosmaitoa (kasvissyöjille)

  • Lasi tai muki

  • 80 ml 95-97 °C vettä

  • 1 lasillinen jääpaloja 

 

  1. Esilämmitä Phin kuumalla vedellä. 

  2. Aseta Phin lasin päälle. Annostele 20 g kahvia suodattimeen ja paina puristin kahvin päälle. 

  3. Lisää 20ml vettä ja anna kahvin kukkia 30 sekunnin ajan.

  4. Kaada loput vedet (60 ml) suodattimeen, laita kansi kiinni ja anna kahvin tippua lasiin. Kahvi on valmis noin 5 minuutissa. 

  5. Kun kahvi on tippunut, nosta varovasti kansi pois ja aseta se pöydälle ylösalaisin. Tämän jälkeen nosta Phin pois ja aseta se kannen päälle. 

  6. Lisää kahvin joukkoon kondensoitua maitoa tai -kookosmaitoa oman makumieltymyksesi mukaan.

  7. Kaada valmis kahvi jääpalojen päälle. Sekoita ja nauti.